魚料理が面倒なときは、すべての工程を自分でこなす必要はありません。
魚を買ってきて、献立を考え、必要なら下処理をして、味付けをして、焼いたり煮たりする。食べ終わった後には調理器具や食器を洗い、魚を扱った後の臭いも気になります。
こうして並べてみると、魚料理は「焼く」「煮る」といった調理だけでなく、その前後にもいくつもの工程があります。
丸魚ではなく切り身を選ぶ、下処理済みの商品を使う、冷凍魚をストックしておく、味付け済みの商品を取り入れる、魚惣菜を利用するなど、方法はひとつではありません。
大切なのは「魚料理は面倒だからやめる」と考えるのではなく、どこまで自分でやり、どこから商品に任せるかを決めることです。
魚料理が面倒なら「全部自分でやる」をやめる
魚料理をするときには、思っている以上にたくさんの工程があります。
- 魚を買う
- 献立を決める
- 必要に応じて下処理する
- 味付けする
- 焼く・煮るなどの調理をする
- 調理器具や食器を片付ける
丸魚を一尾買って一から料理する場合は、これらの工程をほぼすべて自分で行うことになります。
一方で、スーパーの切り身を使えば、ウロコ取りや内臓の処理などを自宅で行う必要はかなり減ります。味付け済みの商品なら、調味料を考える工程も減らせます。
たとえば、魚をさばくことには抵抗がなくても、毎回魚を買いに行くのが負担な人もいます。反対に、買い物は苦にならなくても、魚の下処理だけは避けたい人もいるでしょう。
すべてを一度に楽にしようとするより、「ここは自分でやる」「ここは省く」と分けるだけでも、魚を食卓へ取り入れるハードルは変わってきます。
魚料理が面倒に感じやすいのは工程が多いから
魚料理がほかの料理より少し面倒に感じるときは、一つひとつの作業が難しいというより、細かな工程が積み重なって負担になっていることがあります。
どこを減らすと楽になるのか考えるためにも、まずは主な工程を整理してみましょう。
魚を選んで買う
魚料理は、何を買うか決めるところから始まります。
売り場を見ながら魚の種類や価格を確認し、「塩焼きにするか」「煮魚にするか」「ほかのおかずは何にするか」と考えることもあります。
いつも同じ魚が並んでいるとは限らないため、予定していた魚が見つからず、その場で献立を考え直すこともあるでしょう。
料理自体は苦にならなくても、この「魚を選ぶところから考える」という作業が積み重なると、魚料理を面倒に感じやすくなります。
必要に応じて下処理する
丸魚などを購入した場合は、料理を始める前に下処理が必要になります。
魚を扱うことに慣れている人ならそれほど負担に感じないこともありますが、ウロコや内臓を処理する作業を避けたい人も少なくありません。
ここは無理に自分で頑張る必要はなく、切り身や下処理済みの商品を選ぶことで省きやすい工程です。
味付けや献立を考える
魚を用意した後は、「今日は何味にするか」を考えます。
塩焼き、照り焼き、味噌煮、ムニエルなど選択肢はありますが、毎回献立を考えること自体が負担になる場合があります。
特に、魚料理をそれほど頻繁に作らない場合は、肉料理より味付けのイメージが浮かびにくく、「魚はあるけれど、どう料理しよう」と手が止まってしまうこともあります。
そんなときは、味付け済みの商品を取り入れることで、この工程を減らせます。
焼く・煮るなど調理する
下処理や味付けが終わっても、魚料理には加熱の工程が残ります。
焼き魚ならグリルやフライパンを使い、煮魚なら鍋を用意して火加減を見ます。
加熱すること自体は気にならないなら下処理済みや味付け済みの商品でも十分です。一方、加熱する工程までなるべく省きたい場合には、そのまま食べられる魚惣菜なども候補になります。
臭いや洗い物など後片付けをする
魚料理は食べ終わった後のことまで考えると、少し腰が重くなることがあります。
まな板や包丁、ボウル、フライパンなどをいくつも使えば、そのぶん洗い物も増えます。魚を扱った調理器具の臭いが気になる人もいるでしょう。
調理前の工程を減らすだけでなく、使う調理器具が少なくなる商品を選ぶことも、魚料理を手軽にする方法になります。
魚料理の手間を減らす5つの方法
魚料理を簡単にする方法は、特別な調理テクニックを覚えることだけではありません。
スーパーなどで選ぶ魚の状態を変えるだけでも、自宅で必要になる工程は変わります。
丸魚ではなく切り身を選ぶ
まず取り入れやすいのが、丸魚ではなく切り身を選ぶ方法です。
切り身なら、丸魚を一尾買った場合に必要になる下処理の多くを省きやすくなります。
普段からスーパーで切り身を購入しているなら、すでに魚料理の工程をひとつ減らしているともいえます。
下処理済みの魚を選ぶ
魚によっては、下処理を済ませた状態で販売されているものもあります。
自分でウロコや内臓を処理することに抵抗があるからといって、魚料理そのものを避ける必要はありません。
「下処理だけは人に任せる」と決めてしまうのも、無理なく魚料理を続ける方法です。
冷凍魚をストックする
魚を食べるたびに鮮魚売り場へ行くことが負担なら、冷凍魚を自宅にストックしておく方法があります。
冷凍庫に魚があれば、「魚を食べたいから今日買いに行かなければ」と考える必要が減ります。
冷凍魚といっても、切り身、下処理済み、味付け済みなど商品によって状態はさまざまです。
一方で、冷凍庫のスペースは必要です。また、商品によって解凍方法や調理方法が異なるため、パッケージの表示を確認して使うことが大切です。
味付け済みの商品を利用する
「魚を焼くことより、毎回味付けを考えるほうが面倒」という場合は、味付け済みの商品が便利です。
魚料理が簡単になるだけでなく、「今日はこの味付けの魚を使おう」と決められるため、献立を考える負担も小さくしやすくなります。
ただし、味付け済みだからといって、すべての商品がそのまま食べられるわけではありません。加熱が必要な商品もあるため、調理方法の確認は必要です。
魚の惣菜を利用する
魚を焼いたり煮たりする工程そのものを減らしたいなら、魚惣菜を取り入れる方法もあります。
一方、冷蔵の惣菜は購入するタイミングや消費期限を考える必要があります。
「今日食べる魚を簡単に用意したい」のか、「魚を自宅にストックしておきたい」のかによっても、惣菜と冷凍魚のどちらが合うかは変わります。
この中に、どれが一番優れているという正解はありません。
魚料理のどの工程を面倒に感じているかによって、使いやすい選択肢は変わります。
自分が面倒に感じる工程に合わせて選ぶ
魚料理を手軽にしたいときは、「魚料理を簡単にする商品はどれ？」と探すより、自分は何を減らしたいのかから考えると選びやすくなります。
たとえば、下処理が負担なら、切り身や下処理済み魚を選べば十分かもしれません。
魚を買いに行くことが負担なら、冷凍魚をストックしておく方法が考えられます。
毎回味付けを考えるのが面倒なら、味付け済みの商品を選ぶと、その部分を任せられます。
加熱すること自体をなるべく避けたいなら、調理済みの魚惣菜という選択肢もあります。
- 下処理が面倒：切り身・下処理済み魚
- 魚をその都度買うのが面倒：冷凍魚
- 献立や味付けを考えるのが面倒：味付け済み魚
- 調理そのものを減らしたい：魚惣菜
- 複数の工程をまとめて減らしたい：カット・味付け済み冷凍魚
そこだけ商品に任せるなら、自分で料理する楽しさを残すこともできます。
カット・味付け済み冷凍魚なら複数の工程を減らしやすい
魚料理の中でも「買う・下処理する・味付けを考える」といった複数の工程が負担になっているなら、カット・味付け済みの冷凍魚も選択肢になります。
あらかじめ食べやすい状態に加工され、味付けされた魚なら、丸魚を買って一から準備する場合に比べて、自宅で行う作業を減らしやすくなります。
さらに冷凍で保存できる商品なら、その都度鮮魚を買いに行かず、魚を食べたいときの選択肢として冷凍庫に置いておけます。
ただし、カット・味付け済み冷凍魚も、商品によって食べ方は異なります。
解凍後そのまま食べられる生食用の商品もあれば、解凍後に焼くなどの加熱が必要な商品もあります。「味付け済み＝調理不要」と考えず、それぞれの商品表示に沿って準備することが大切です。
また、冷凍庫に保存スペースが必要になる点も確認しておきたいところです。
カット・味付け済み冷凍魚は、魚料理のいくつかの工程をまとめて減らしたい人に向いた選択肢のひとつとして考えると分かりやすいでしょう。
カット・味付け済み冷凍魚の選択肢にはFishlle!もある
こうしたカット・味付け済み冷凍魚のサービスのひとつに、Fishlle!（フィシュル）があります。
Fishlle!は、全国各地の天然魚を取り入れ、その時期に仕入れた旬の魚に合う味付けをした商品を届けています。
公式サイトでは、水揚げされた魚を当日に捌いて味付けし、冷凍する加工工程も案内されています。また、市場では流通しにくい未利用魚を活用することもあります。
魚を一尾買って自宅で下処理するところから始める場合と比べると、準備する工程を減らしやすくなります。
また、すでに味付けされているため、「今日は魚を何味にしよう」と考える負担も減らせます。
味付けにもいくつか種類があり、指定販売ページでは煮切り醤油漬け、ハーブオイルマリネ、西京味噌などの商品例が掲載されています。
ただし、Fishlle!の商品すべてが解凍するだけで食べられるわけではありません。
指定販売ページでは生食用と加熱用の両方が案内されています。
生食用には解凍後そのまま食べる商品があり、加熱用には解凍後にフライパンなどで加熱する商品があります。実際に食べる際は、届いた商品の表示や案内に従って調理する必要があります。
そのため、「魚料理を一切しなくてもよくなるサービス」というより、魚を選ぶ・下処理する・味付けするといった工程をまとめて減らしやすい選択肢として見るほうが実際の使い方をイメージしやすいでしょう。
もちろん、魚料理の負担を減らす方法はFishlle!だけではありません。
スーパーの切り身で十分な人もいれば、魚惣菜を利用するほうが合う人もいます。
冷凍商品を取り入れるなら、冷凍庫のスペースなども含め、自分の生活に無理なく取り入れられるかを考えることが大切です。
Fishlle!が自分に合いそうか判断したい場合は、料金だけでなく、口コミや利用前に知っておきたい注意点などもまとめて確認してから検討すると分かりやすくなります。
魚料理を楽にするなら「どの工程を減らしたいか」から考える
魚料理が面倒だからといって、魚料理そのものを諦める必要はありません。
魚料理には、魚を買うところから、献立、下処理、味付け、加熱、片付けまで複数の工程があります。
そのすべてを毎回ゼロから行おうとすると負担が大きくなりますが、自分が面倒に感じている部分だけを商品やサービスに任せれば、魚を取り入れやすくなります。
下処理を減らしたいなら切り身や下処理済み魚。
その都度買いに行く負担を減らしたいなら冷凍魚。
味付けを考えたくないなら味付け済みの商品。
調理そのものを減らしたいなら魚惣菜。
そして、下処理や味付けなど複数の工程をまとめて減らしたいなら、カット・味付け済み冷凍魚も候補になります。
Fishlle!も、その選択肢のひとつです。
Fishlle!が気になる場合は、まず口コミや料金、利用前の注意点をまとめたページで、自分の使い方に合いそうか確認してみてください。
最新の商品内容や申込条件は、公式の販売ページでも確認できます。
