魚料理のレパートリーが少ないときは、新しい料理を何十種類も覚える必要はありません。
魚の種類・味付け・調理方法や食べ方のどれか1つを変えるだけでも、いつもの魚料理に変化をつけられます。
たとえば、いつもの魚を味噌味にする。焼く代わりに蒸してみる。そんな小さな変化でも十分です。
「レパートリーを増やす＝作れる魚料理をたくさん増やす」と難しく考えず、今の食卓から1つだけ変えるところから始めてみると取り入れやすくなります。
なお、生で食べる場合は、必ず「生食用」として販売・表示されている魚を使用し、商品ごとの表示に従ってください。
魚料理のレパートリーが少なくなりやすい理由
魚料理が焼き魚や煮付けばかりになるのは、料理の得意・不得意だけが理由ではありません。
普段選ぶ魚や味付けが固定されやすく、新しい料理を増やそうとするとレシピを探す手間も増えるため、自然と慣れた料理に戻りやすくなります。
使う魚がいつも同じになりやすい
魚売り場にいろいろな種類が並んでいても、結局は鮭やさばなど、食べ慣れていて調理方法が分かる魚を選びがちです。
見慣れない魚は「どう食べればいいのだろう」と迷いやすいため、魚種だけでレパートリーを増やそうとすると、かえって難しく感じることがあります。
味付けが塩焼きや煮付けに偏りやすい
魚料理というと、塩焼きや醤油味の煮付けを思い浮かべる人も多いでしょう。
定番料理は作りやすい反面、同じ味が続くと「魚料理がいつも同じ」と感じやすくなります。
新しいレシピを毎回探すのが負担になる
魚料理のバリエーションを増やそうと、その都度料理サイトやSNSからレシピを探すのも意外と負担になります。
知らない調味料や工程が多ければ、結局いつもの料理へ戻りたくなることもあります。
失敗したくなくて慣れた料理を選びやすい
せっかく買った魚なら、できるだけ失敗せず食卓に出したいものです。
そのため、初めての料理より作り慣れたものを選ぶのは自然なこと。マンネリ対策も、難しい料理へ挑戦するより今の料理を少し変えるほうが続けやすくなります。
魚料理のレパートリーは3つの軸で増やせる
魚料理のレパートリーは、「魚種」「味付け」「調理・食べ方」の3つに分けて考えると整理しやすくなります。
魚の種類を変える
いつも同じ魚を選んでいるなら、ときどき別の魚を選ぶだけでも変化になります。
ただし、珍しい魚を探したり、毎回違う魚を買ったりする必要はありません。手に入りやすい魚の中で少し選択肢を広げる程度でも十分です。
味付けを変える
同じ魚でも、醤油、味噌、ハーブ、トマト、マリネ系など、味の方向を変えると印象は変わります。
いつもの魚をそのまま使えるため、魚種を増やすより取り入れやすい方法でもあります。
調理方法や食べ方を変える
焼くことが多いなら、煮る、蒸す、揚げるなどに変える方法もあります。
生食用として販売されている商品なら、丼や和え物など、加熱料理とは違う食べ方も選べます。
3つ全部ではなく「1つだけ変える」でいい
魚種・味付け・調理方法をすべて新しくする必要はありません。
いつもの魚で味付けだけ変える。味付けはそのままで調理方法だけ変える。それでも食卓では十分な変化になります。
| 増やし方 | 変えるポイント | 手間の変化 | 向いている人 |
|---|---|---|---|
| 魚の種類を変える | 使う魚 | 普段と違う魚を選ぶ必要がある | 魚そのものの違いを楽しみたい人 |
| 味付けを変える | 味の方向 | いつもの魚を使いやすい | 手軽に印象を変えたい人 |
| 調理方法を変える | 焼く・煮る・蒸すなど | 方法によって準備が変わる | 食感や食べ方を変えたい人 |
| 魚惣菜を使う | 完成したおかずを取り入れる | 味付けや調理を自分でする工程を減らしやすい | 毎回自分で考えたくない人 |
| 味付け済み冷凍魚を使う | 味付けされた商品を取り入れる | 味を考える工程を減らしやすい | いろいろな味を取り入れたい人 |
まずは味付けを変えると変化をつけやすい
3つの軸の中でも取り入れやすいのが、味付けを変える方法です。
新しい料理名を覚えなくても、味の方向を変えるだけで魚料理のバリエーションは広げられます。
醤油や味噌など和風の味付け
和風でも、醤油系と味噌系では印象が変わります。
「魚料理＝塩焼きか煮付け」と決めず、今日は醤油系、次は味噌系と変えるだけでもマンネリを減らしやすくなります。
ハーブやトマトなど洋風の味付け
和風が続いたときは、ハーブやオイル、トマトなどを使うと雰囲気を変えられます。
肉料理で使っている味付けを魚にも応用できないか、と考えてみるのも選択肢を広げるコツです。
柑橘やマリネ系などさっぱりした味付け
柑橘や酢、オイルなどを使ったマリネ系も、いつもの魚料理とは違った印象になります。
料理名から考えるのではなく、「今日は和風」「今日はさっぱり系」のように味の方向から考えると、献立も決めやすくなります。
調理方法や食べ方を変える方法もある
味付けだけでなく、調理方法を少し変えるのもマンネリ対策になります。
焼く・煮る以外に蒸す・揚げる方法もある
いつも焼くことが多いなら、ときどき蒸したり揚げたりするだけでも食感や食べ応えが変わります。
毎回違う調理方法にする必要はありません。普段の焼き魚を基本にしながら、ときどき別の方法を加えるくらいでも十分です。
生食用の商品なら丼や和え物にも使える
「生食用」として販売・表示されている商品なら、ご飯にのせたり、ほかの食材と和えたりする食べ方もあります。
ただし、生で食べられるのは生食用の商品に限ります。加熱用の商品を自己判断で生食せず、必ず表示に従いましょう。
毎回新しいレシピを考えなくてもレパートリーは増やせる
魚料理のマンネリを減らすために、自分で作れるレシピをどんどん増やす必要はありません。
すでに味付けされた商品や魚惣菜を取り入れることも、レパートリーを広げる方法のひとつです。
下味付きの魚を利用する
スーパーなどで販売されている味噌漬けやタレ漬けの魚なら、魚を買ってから味付けを考える工程を減らせます。
普段自分では作らない味の商品を選べば、違う味を試すきっかけにもなります。
魚惣菜を取り入れる
自分で調理することにこだわらず、魚惣菜を取り入れる方法もあります。
自分で作りたい日は作り、考える負担を減らしたい日は市販品を使う。そんな使い分けでもよいでしょう。
味付け済み冷凍魚をストックする
味付け済み冷凍魚なら、違う味の商品をストックして、その日の気分に合わせて使い分ける方法もあります。
毎回新しい味付けを考えなくても選択肢を作れるので、「魚料理は食べたいけれど、いつも同じ味になる」というときにも取り入れやすい方法です。
味付け済み冷凍魚なら自分で考えない味も取り入れやすい
自分で魚料理を作っていると、どうしても使い慣れた調味料や好みの味に偏りやすくなります。
そんなとき、あらかじめ味付けされた魚を使えば、自分では思いつかなかった味を食卓へ取り入れるきっかけになります。
複数の味があれば、今日は醤油系、次は洋風というように変化をつけることもできます。
味付け済み冷凍魚そのものの詳しいメリットや注意点は別に確認し、ここでは「レパートリーを増やす選択肢のひとつ」と考えておけば十分です。
魚料理のマンネリ対策にはFishlle!という選択肢もある
味付け済みの魚を取り入れたいとき、選択肢のひとつになるのがFishlle!（フィシュル）です。
指定販売ページでは、味付け例として煮切り醤油漬け、ハーブオイルマリネ、西京味噌、和風カルパッチョなどが紹介されています。
ただし、これらは販売ページに掲載されている味付け例です。毎回すべての味が届くという意味ではありません。
自分で毎回味付けを考えなくてもいい
魚料理のレパートリーという視点で見ると、Fishlle!は、自分で一から味付けを考えなくても魚料理の選択肢を増やしやすいサービスです。
一方で、好きな魚を毎回自由に指定することを前提としたサービスではありません。公式では、その時期の旬の魚を仕入れ、魚種に合った味付けで届けるため、魚種は基本的に選べないと案内されています。
魚種や味付けの選択条件を詳しく知りたい場合は、そちらを扱った記事で確認しておくと分かりやすいでしょう。
魚料理のマンネリ対策としてフィシュルが気になる場合は、味付けだけでなく、実際の料金や口コミ、利用条件、申し込む前に確認しておきたい点まで見て、自分の食生活に合うか判断するとよいでしょう。
魚料理のマンネリは「1つだけ変える」と減らしやすい
魚料理のレパートリーを増やすために、難しい料理をいくつも覚える必要はありません。
魚の種類・味付け・調理方法や食べ方のどれか1つを変える。まずはそれだけでも十分です。
なかでも味付けは、いつもの魚を使いながら変化をつけやすいポイントです。
それでも毎回味を考えるのが負担なら、下味付きの魚や魚惣菜、味付け済み冷凍魚を取り入れる方法もあります。Fishlle!も、その選択肢のひとつです。
「新しい魚料理を覚えなければ」と構えすぎず、まずは今の食卓から1つだけ変えてみる。そう考えると、魚料理のマンネリ対策も続けやすくなります。
現在の商品内容や申込条件は、公式ページで確認できます。
