グルメ・料理

日本の伝統的な調理器具として愛され続ける「土鍋」。寒い季節に鍋料理を楽しむだけでなく、ご飯をふっくら炊いたり、料理を美味しく保存するためにも活用できる優れものです。最近では、土鍋をそのまま冷蔵庫で保存容器として使う方法が注目されており、適切...

「忙しい日でも手軽に作れて栄養満点の料理が知りたい！」そんな方にぴったりなのが、ラタトゥイユとミネストローネ。どちらも野菜たっぷりでヘルシーな料理ですが、それぞれ異なる特徴があり、シーンに応じて使い分けることができます。ラタトゥイユはフラン...

春になると、スーパーや直売所で見かける「うすいえんどう」。鮮やかな緑色と甘みのある豆が特徴で、豆ごはんやスープなどさまざまな料理に活用されます。しかし、うすいえんどうを調理する際に「皮は捨ててしまう」という方も多いのではないでしょうか？実は...

カヌレ作りに挑戦したものの、「あれ、焼き上がりがなんだかおかしい？」と感じたことはありませんか？外はカリッと、中はもっちりとした理想的な食感が特徴のカヌレですが、家庭で焼くとなかなかうまくいかないことも。特に「生焼けになってしまった！」とい...

チョコレートを溶かすのに電子レンジを使ったら「焦げてしまった」「ダマになった」「分離してしまった」なんて経験はありませんか？チョコは温度管理が非常に重要な繊細な食材のため、溶かし方を間違えるとすぐに失敗してしまいます。しかし、適切な方法を知...

寒い季節になると恋しくなる「お汁粉」。温かくて甘い小豆のスープに、もちもちのお餅が入ったこの和スイーツは、日本の冬に欠かせない存在です。しかし、お汁粉と似た「ぜんざい」との違いを知らない方も多いのではないでしょうか？また、お汁粉がどのような...

「賞味期限切れの魚肉ソーセージ、食べても大丈夫なの？」と気になったことはありませんか？冷蔵庫の隅に長い間眠っている魚肉ソーセージを見つけて、捨てるべきか迷ったことがある人も多いはずです。実は、賞味期限が切れたからといってすぐに食べられなくな...

生クリームを料理やお菓子作りに使う際、「少しだけ使って余ってしまった」という経験はありませんか？生クリームは開封後、冷蔵保存では数日しか持たず、使い切れずに廃棄してしまうことも💦そこでおすすめなのが「冷凍保存」です。「生クリームって冷凍でき...

料理に欠かせない食材の一つ、長ネギ。その青い部分は、煮込み料理やスープに深みを加え、臭み消しの効果もある重要な部分です。しかし、スーパーで購入すると、青い部分が切り落とされていることが多く、手に入らないこともしばしば。そんなとき、「代用でき...

三角チョコパイは、その手軽さと美味しさで、多くの人々に愛されています。しかし、時間が経つとサクサク感が失われがちです💦そんな時、ちょっとした工夫で「冷めたチョコパイ」を「もう一度美味しいスイーツ」へと蘇らせることができます。この記事では、家...