グルメ・料理

大晦日の風物詩、年越しそば。 この一杯にはただのうどん以上の意味が込められています。 なぜ多くの家庭で年末にそばを食べるのか、その習慣には実は驚くべき理由が隠されているのです。 日本のあちこちで異なる風習が息づく中、長寿と健康を願う心から始...

秋の味覚の王様、松茸。 その独特の香りと味わいは、食通をも魅了する季節のごちそうです。 でも実際に「本当に美味しい松茸」を選び、正しく調理し、適切に保存するためには、少なからず知識が必要です。 この記事では、松茸の選び方から始まり、正しい洗...

リンツチョコレートは、その滑らかな口当たりと豊かな風味で世界中のチョコレートファンを魅了しています。 しかし、こんなに美味しいリンツでも、少しでもお得に購入したいと思うのは私たちの共通の願いですよね。 そこで今回は、大容量で知られるコストコ...

アサリの砂抜き、一見単純に思えるこの作業が、実は家庭料理の大きなつまずきポイントになりがちです。 新鮮なアサリを美味しくいただくためには、やはり砂抜きを正しい方法で行う必要があります。 とは言っても 何らかの理由で失敗してしまうことも…。 ...

秋の味覚の代表といえば、やはり秋刀魚（さんま）ですよね～。 焼き秋刀魚の香ばしい匂いが漂う季節になると、私たちの食卓もぱっと華やぎます。でも…、秋刀魚を焼いているときに内臓が「溶け出す」ことがあります。 これは一体何を意味しているのでしょう...

かつおのたたきは、その鮮度が命！ とは言っても時には予定が変わり、手元に残ってしまうことも。特に賞味期限が近づいたかつおのたたきを前に、「本当にまだ食べられるの？」と疑問を持つ方も多いはずです。 この記事では、かつおのたたきがどれくらい持つ...

まだまだ暑い日が続く9月！アイスコーヒーが手放せません。 でも…いつものことながら氷が溶けることで味が薄まってしまうのは悩みの種です。 そこで、氷が溶けてもアイスコーヒーの美味しさをキープする方法を調べてみました！ 家庭で簡単に試せる工夫か...

秋の深まりと共に、私たちの食卓にも新しい季節が訪れます。 今回の主役は、見た目もユニークで、味わい深いアケビです。この果物は少し変わった見た目をしていますが、その独特の美味しさは秋にしか味わえない特別なもの。 でも、いざ食べようと思っても、...

リンゴの甘酸っぱい香りは、家庭のキッチンを一層楽しい場所に変えてくれます。 しかし、大量に購入したり、収穫したりした後、これらを新鮮な状態で保つのは一苦労です。我が家にも実家がリンゴ農家ということもあり、ドーンと箱で届きます。 ベランダや玄...