知ってナットク！

春になると、スーパーや直売所で見かける「うすいえんどう」。鮮やかな緑色と甘みのある豆が特徴で、豆ごはんやスープなどさまざまな料理に活用されます。しかし、うすいえんどうを調理する際に「皮は捨ててしまう」という方も多いのではないでしょうか？実は...

カヌレ作りに挑戦したものの、「あれ、焼き上がりがなんだかおかしい？」と感じたことはありませんか？外はカリッと、中はもっちりとした理想的な食感が特徴のカヌレですが、家庭で焼くとなかなかうまくいかないことも。特に「生焼けになってしまった！」とい...

チョコレートを溶かすのに電子レンジを使ったら「焦げてしまった」「ダマになった」「分離してしまった」なんて経験はありませんか？チョコは温度管理が非常に重要な繊細な食材のため、溶かし方を間違えるとすぐに失敗してしまいます。しかし、適切な方法を知...

「賞味期限切れの魚肉ソーセージ、食べても大丈夫なの？」と気になったことはありませんか？冷蔵庫の隅に長い間眠っている魚肉ソーセージを見つけて、捨てるべきか迷ったことがある人も多いはずです。実は、賞味期限が切れたからといってすぐに食べられなくな...

生クリームを料理やお菓子作りに使う際、「少しだけ使って余ってしまった」という経験はありませんか？生クリームは開封後、冷蔵保存では数日しか持たず、使い切れずに廃棄してしまうことも💦そこでおすすめなのが「冷凍保存」です。「生クリームって冷凍でき...

料理に欠かせない食材の一つ、長ネギ。その青い部分は、煮込み料理やスープに深みを加え、臭み消しの効果もある重要な部分です。しかし、スーパーで購入すると、青い部分が切り落とされていることが多く、手に入らないこともしばしば。そんなとき、「代用でき...

三角チョコパイは、その手軽さと美味しさで、多くの人々に愛されています。しかし、時間が経つとサクサク感が失われがちです💦そんな時、ちょっとした工夫で「冷めたチョコパイ」を「もう一度美味しいスイーツ」へと蘇らせることができます。この記事では、家...

ご飯は日本の食卓に欠かせない主食ですが、毎日の食事準備で「どれくらい炊けばいいの？」や「余ったご飯をどう使おう？」と悩んだことはありませんか？特に、家族の人数に合わせて適切な量を炊くのは意外と難しいものです。本記事では、「ご飯600g」に焦...

寒い季節になると、温かくてクリーミーなシチューが食べたくなりますよね。中でも「クリームシチュー」は、日本の家庭料理として定番の一品。しかし、どんな肉を使えばいいのか、どの野菜が相性がいいのか、調理のポイントなど、ちょっとした工夫で格段に美味...