グルメ・料理 アサリの砂抜きトラブル解決！基本から救急処置までをマスターしよう
アサリの砂抜き、一見単純に思えるこの作業が、実は家庭料理の大きなつまずきポイントになりがちです。新鮮なアサリを美味しくいただくためには、やはり砂抜きを正しい方法で行う必要があります。とは言っても何らかの理由で失敗してしまうことも…。そこで、...
グルメ・料理
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グルメ・料理 秋刀魚（さんま）の内臓が溶けた？安全性と美味しさの境界線
秋の味覚の代表といえば、やはり秋刀魚（さんま）ですよね～。焼き秋刀魚の香ばしい匂いが漂う季節になると、私たちの食卓もぱっと華やぎます。でも…、秋刀魚を焼いているときに内臓が「溶け出す」ことがあります。これは一体何を意味しているのでしょうか？...
グルメ・料理 かつおのたたきはいつまで食べられる？消費期限と保存、アレンジ方法
かつおのたたきは、その鮮度が命！とは言っても時には予定が変わり、手元に残ってしまうことも。特に賞味期限が近づいたかつおのたたきを前に、「本当にまだ食べられるの？」と疑問を持つ方も多いはずです。この記事では、かつおのたたきがどれくらい持つのか...
グルメ・料理 移動中にうとうと…電車で眠くなる科学的理由
電車のシートに腰掛け、窓の外をぼんやり眺めていると、知らず知らずのうちにまぶたが重くなってきます。ある瞬間、頭がゆっくりと前に傾き、ふと気づけばうとうとしていた…こんな経験、誰もが一度はあるはず。では、なぜ私たちは電車で特に眠くなるのでしょ...
グルメ・料理 この秋試してみたい！アケビの選び方と、最高に美味しい食べ方
秋の深まりと共に、私たちの食卓にも新しい季節が訪れます。今回の主役は、見た目もユニークで、味わい深いアケビです。この果物は少し変わった見た目をしていますが、その独特の美味しさは秋にしか味わえない特別なもの。でも、いざ食べようと思っても、「ど...
グルメ・料理 リンゴの鮮度を長持ちさせる秘訣！ベランダや玄関で保存する方法と注意点
リンゴの甘酸っぱい香りは、家庭のキッチンを一層楽しい場所に変えてくれます。しかし、大量に購入したり、収穫したりした後、これらを新鮮な状態で保つのは一苦労です。我が家にも実家がリンゴ農家ということもあり、ドーンと箱で届きます。ベランダや玄関と...
グルメ・料理 おにぎらずに最適！傷みにくい厳選具材10選と安全な持ち運び方法
朝の忙しい時間、手軽に作れて美味しく、持ち運びも簡単な「おにぎらず」は、多忙な私たちの強い味方です。おにぎらずの醍醐味はその多彩な具材にあると言えそうです♪でも、どんな具材でも良いわけではありません。今回は、傷みにくくて安心して持ち運べる、...
グルメ・料理 焼き芋の鮮度を保つ！冷凍・冷蔵・常温保存のコツと日持ちの秘密
焼き芋の季節もそろそろ♪甘くてホクホクの焼き芋は、ふとした瞬間に食べたくなる美味しさですが、いざたくさん手に入れたとき、どう保存すればいいか悩むこともありませんか？「美味しい！」と感じるその瞬間を、できるだけ長く延ばす方法があります。今回は...
グルメ・料理 きゅうりの千切り保存！鮮度を最大限に引き延ばすテクニック
きゅうり、それも千切りにした状態で長持ちさせる方法をご紹介します。きゅうりはその水分豊富な特性から、料理に欠かせない食材ですが、保存方法に少し工夫を加えるだけで、驚くほど鮮度を保つことができます。きゅうりは、1本1本水気を拭き取ってからキッ...
グルメ・料理 スイカは半分に切ってから１週間日持ちする？冷蔵・冷凍・常温保存のコツ
夏と言えばスイカ！今年の夏も暑い日がまだまだ続きそうです。そんな時に嬉しいジューシーで爽やかな甘さが特徴のスイカは、暑い季節のリフレッシュに最適なフルーツです。しかし、スイカを購入した後、最適な状態で長く楽しむためには、適切な選び方と保存方...