グルメ・料理

「ゆで卵って冷凍できるの？」と驚いた方も多いのではないでしょうか。実は正しく保存すれば、時短・節約・栄養バランスのすべてを叶える便利なストック食材になるんです。忙しい毎日でも手軽に栄養を摂りたい方にぴったりなのが「ゆで卵」。そのまま食べても...

旅行の楽しみの一つが「食べること」。特に飛行機での移動中は、おやつを持ち込むことで快適な空の旅を楽しむことができます。しかし、機内での飲食にはルールがあり、国内線と国際線では異なる規制があるため、事前の準備が大切です。また、長時間のフライト...

「ケチャップを切らしてしまった！」そんな経験はありませんか？オムライスやナポリタン、ハンバーグのソースなど、さまざまな料理に欠かせないケチャップですが、実は家庭で簡単に作ることができます。トマトピューレやトマト缶、トマトジュースなど、身近な...

ミルクせんべいと聞いて、懐かしさを感じる方も多いのではないでしょうか？子どもの頃、駄菓子屋や縁日で目にしたことがあるこのシンプルなお菓子。パリッとした軽い食感のせんべいに甘いミルククリームを塗って食べる、素朴ながらもクセになる味わいが魅力で...

日本の伝統的な調理器具として愛され続ける「土鍋」。寒い季節に鍋料理を楽しむだけでなく、ご飯をふっくら炊いたり、料理を美味しく保存するためにも活用できる優れものです。最近では、土鍋をそのまま冷蔵庫で保存容器として使う方法が注目されており、適切...

「忙しい日でも手軽に作れて栄養満点の料理が知りたい！」そんな方にぴったりなのが、ラタトゥイユとミネストローネ。どちらも野菜たっぷりでヘルシーな料理ですが、それぞれ異なる特徴があり、シーンに応じて使い分けることができます。ラタトゥイユはフラン...

春になると、スーパーや直売所で見かける「うすいえんどう」。鮮やかな緑色と甘みのある豆が特徴で、豆ごはんやスープなどさまざまな料理に活用されます。しかし、うすいえんどうを調理する際に「皮は捨ててしまう」という方も多いのではないでしょうか？実は...

カヌレ作りに挑戦したものの、「あれ、焼き上がりがなんだかおかしい？」と感じたことはありませんか？外はカリッと、中はもっちりとした理想的な食感が特徴のカヌレですが、家庭で焼くとなかなかうまくいかないことも。特に「生焼けになってしまった！」とい...

チョコレートを溶かすのに電子レンジを使ったら「焦げてしまった」「ダマになった」「分離してしまった」なんて経験はありませんか？チョコは温度管理が非常に重要な繊細な食材のため、溶かし方を間違えるとすぐに失敗してしまいます。しかし、適切な方法を知...

寒い季節になると恋しくなる「お汁粉」。温かくて甘い小豆のスープに、もちもちのお餅が入ったこの和スイーツは、日本の冬に欠かせない存在です。しかし、お汁粉と似た「ぜんざい」との違いを知らない方も多いのではないでしょうか？また、お汁粉がどのような...